随着酒店行业的飞速发展,为酒店带来的新的市场和挑战。北京作为我国经济文化的中心,酒店行业在这里发展的也是十分的不错的。厨师服装也摆脱了原始的单一白色,酒店厨师服定做十分的精美漂亮,得到大家的一致认可和好评。那么酒店厨师服定做需要注意哪些事项呢?
酒店厨师服定做需要注意哪些事项
首先定做的时候要分清是中餐厨师服还是西餐厨师服,两者在款式及功能上有着很多的差别。
中餐厨部:是生产中菜和中式面点的厨房,根据其具体的生产目标和生产任务,还可细分为各种菜系的中式厨房,因为不同菜系的中厨房使用的灶具不同,厨房设备和设施的种类与排列方法不同,尤其以广东式厨房和北方式厨房的区别较大。
西餐厨部:是生产西餐和西式面点的厨房,根据生产目标和生产任务,可以细分为西餐厅厨房和咖啡厅厨房,西餐厅厨房生产各种传统的欧美大菜,咖啡厅厨房生产的菜肴更为灵活,既有各种西式菜肴,也有泰国、中国等各种特色小吃,西饼房是专门制作西式面点的厨房。
厨师制服的设计要点:
厨师制服是岗位特色比较鲜明的服饰,如:厨师帽饰、领巾、围裙等的形式有专门的样式,可以变化,但服饰的风格较为固定。
厨师帽的高度一般规定行政总厨或厨师长为15英寸,专业厨师为12英寸,厨工为9英寸,传统厨师制服中,西餐厨师服饰一般为双排扣,且配饰有领巾、围裙、高帽等。中餐厨师服饰一般不配有领巾。
厨师的作业特点要求服饰的面料须具备耐污、耐热、不易燃等特性,款式相对宽松,活动方便。
以上就是酒店厨师服定做需要注意哪些事项的相关介绍。厨师工作服定做是酒店餐饮行业必须要配备的服装,由于我国食品安全问题日益严重,餐饮安全问题也被广泛关注,因此厨师的个人形象和卫生都会直接纳入餐饮行业的考核标准,打造良好的餐饮形象,厨师服必不可少。