对于酒店及宾馆你是怎样定义的?单单是住宿这么简单么?其实,酒店及宾馆是一种为顾客提供住宿为主,附带餐饮、娱乐和会议等不同服务项目的综合型服务行业。对于酒店本身来说有星级划分,对于内部员工来说分工细密、等级分明。最明显的划分标识就是其穿着服饰不同。酒店制服制作有其行业特征,而且对于普通人来说,有很多的常识性知识,都是不知道的。制服制作——这些不为常人所知的酒店制服常识,快来收藏。
作为给客人提供休息、放松和休闲的高档消费场所,酒店在自身形象上一般要求很高,从硬件环境到服务质量、服务形象都要凸显气派与个性,吸引客源。体现在形象包装上、整体上要给人一种华丽、精美而不失亲切大方的服务感。
酒店制服与其他行业的不同之处在于它的内部分工严密,无论横向(不同的服务项目)还是纵向(内部等级分工),都是名目繁多,而且每种类别都有自己的特色和形象要求,在服装上都要加以区分。在这里按照一般酒店的岗位分工来做一个简单介绍。制服制作——这些不为常人所知的酒店制服常识,快来收藏。
1、大堂部
大堂部也称前厅部,属于酒店的门面形象,包括大堂经理、总台、门童、行李员和保洁员。
大堂经理:统管大堂部的事务,给客人提供咨询、投诉等服务。要求形象庄重、气派和可信。服装上一般发正规西服或礼服为主。
总台:为客人提供登记、咨询等服务。要求形象端庄大方,服装一般相对较正规,类似行政风格。
门童:类似迎宾服务,形象上要求气派堂皇,服装多为礼仪风格,常用缨穗、徽章和镶饰等华丽装饰手法。
行李员:为客人接送行李、引门等服务。形象上要求端正整洁,服装类似门童但要简洁一些。
保洁员:经常保持大堂的清洁卫生。服装上要求用色隐蔽低调,造型简洁,方便工作。
2、餐饮部
餐馆部是提供用餐、喝茶和咖啡和服务部门。有中餐厅、西餐厅和咖啡吧等到不同类别。在整个酒店中,这个服装是比较能显示特色的。主要分为餐饮部经理、迎宾、服务员、传菜员和厨师等。
餐厅经理:统管餐饮部事务,处理客人意见、要求等。要求形象识别度高,可信。服装多为较正统的套装形式。
迎宾:礼仪性的接待服务,形象上要求华贵靓丽,体现酒店的高档感,属于招牌形象。服装分中西式,多为华丽的礼服、旗袍等。
服务员:负责点菜、上菜等服务,要求形象亲切宜人,悦目大方。服装设计空间大,最能体现特色,风格各异。
传菜员:负责从厨房将菜送至餐厅上菜台的工作,多为男性,形象有别于服务员。其服装一身不宜过于醒目,以免以服务员混淆。
厨师:在高档酒店中,厨房分工严密,从大厨、二厨到配菜、小工等都不同。厨师服装以清洁素净、简单大方为主。
3、客房部
客房部是提供住宿、清洁客房的管理部门。主要包括客房部经理与服务员。
客房部经理:负责客房部事务、人员管理。形象要求职业化、精干利落。服装为行政风格,多为正式套装。
服务员:负责客房部的清洁、打扫工作。形象要求朴素大方,干净。服装相对要求简单、方便和端庄,便于活动。
4、后勤保安部
后勤保安部是为酒店提供安全保障、维修等后勤工作的部门。主要包括保安、维修人员等。
保安:负责酒店的安全保障工作。保安的服装有两种较大区别的样式,一种称为“硬保安”,形象要求英武干练、识别度强。这类保安的服装比一身的保安服装更注重装饰性,服饰配件较多,在职业化的感觉中增添了一些豪华感。另一种称为“软保安”,其服装风格随和、亲近,以套装类为主,似普通的白领服,仅在某些局部缀有酒店标志以示区别。
维修人员:负责酒店的各项维修工作。形象要求质朴、专业。服装多为工作夹克类,注重功能性。
5、娱乐中心
娱乐中心是提供娱乐、休闲的场所。包括歌舞厅服务员、OK厅服务员、桌球房服务员和棋牌室服务员等。这个部门的服装都以西式为主。
上面简要介绍了有代表性的五大类部门,其他还有总经理办公室、公关部和商场等,由于在服装上与其他类别服装差别不大,不具备典型性,就不再一一介绍。
酒店制服的设计繁多复杂,抓住了母型与子型的设计关系,则可以从以下四个方面进行具体的变化:
(1)同色调,不同面料
在一个统一色调中,根据岗位不同运用质地不同的面料,既统一又有变化。如同样的香槟色调,大堂部采用高支毛料,典雅含蓄;餐饮部服务员采用提花织锦面料,华丽美观;客户部采用混纺面料,耐穿实用。用色导质面料的使用既统一又经济。
(2)同款式,不同色彩、面料
这种方法设计重点在于个体的色彩变化与搭配,当款式变化不大时,可用色彩变化来丰富设计手段。比如同一种中式斜襟上衣,大堂部为金色,餐饮部为红色,客房部为绿色。只在款式细节和面料质地上稍作变化,也同样可以达到丰富而统一的效果。
(3)同面料,不同款式
这种方法非常容易把握,效果也很统一。选用相同几种面料,把设计重点放在款式变化上,如长短、肥瘦的不同,花色搭配比例的不同,各部位设计细节的不同等等,各有特点又给人以很强的整体感。
(4)运用细节装饰手法,强调标志性与岗位分工
这种方法也是比较容易把握的,如各种翻领、立领、翻驳领以及袖口、袋口,经常以异色、异料滚条或镶拼来体现职业装的识别象征性和装饰性,这与生活中的时装和便装有显著的区别;用缎带、扣饰、滚条装饰在各工种服装的袖口、门襟、底摆、帽缘等处,以作装身标志;流条或镶拼的多少还与职位等级有关,一般职位越低镶拼越多,职位越高滚条越多;在各工种服装的胸口、袋口、后背、帽徽、胸卡上巧妙地用酒店的徽标图案或标准字体来装饰,既美化了服饰形象,又具有标志作用;肩章、徽章、缎带、缨穗、领带、领结、围巾、纽扣、腰带、流苏、口袋等各种饰物配件的运用也是职业装区别于生活便装及其他类型服装的显著标志,这些处理方法都会使之形成整体统一的美感。
以上就是制服制作——这些不为常人所知的酒店制服常识的相关介绍。如果你是一个酒店行业的经理人,以上的这些制服制作常识一定不可错过,赶紧收藏了,以备后续工作中使用。